INDICE COMUNICATI INVIATI

12/06/11 - "La tua Ristorazione": costruiscila su solide basi...
Caro amico, oggi il titolo ti sembrerà un pò strano, ma ti assicuro che è veramente centrato! -"La tua Ristorazione": costruiscila su solide basi..-.Mi spiego meglio, e presto detto: quando pensi di avviare un'attività di Ristorazione, come la vedi? Rifletti un'attimino,......
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06/11/10 - 'Aprire un Ristorante' : quanto costa...(parte sesta)
Carissino amico, oggi dopo un pò di giorni di assenza torniamo a parlare dal nostro argomento preferito: "Aprire un Ristorante": quanto costa... Abbiamo visto dall'inizio, diversi passaggi che sono necessari per Aprire un Ristorante: quando ci viene proposto l'affare..., abbiamo fatto le nostre valutazioni di mercato col nostro consulente di Marketing Ristorativo, abbiamo valutato le spese......
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04/10/10 - Nella Ristorazione è più importante il Marketing o la Vendita?
Carissimo, oggi voglio riaffrontare questo argomento perchè a volte sento persone che dicono:-"Il Marketing fa parte della Vendita!" Anche se questa è una credenza vecchissima ti dico......
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25/08/10 - Torniamo a parlare di accoglienza al Ristorante!!
Carissimo, questo tema molto apprezzato in passato, avevo già parlato in un precedente articolo, lo voglio riprendere ora perché sono sicura che la stragrande maggioranza dei Punti Ristorativi ha interesse per questo argomento. ...
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13/11/09 - Nella Ristorazione c'è bisogno di informazione: non puoi fare come lo struzzo
Carissimo, oggi farò un post un pò diverso dal solito, parlerò di un problema attuale che sto notando in questi ultimi anni: Sempre più persone dotate di un enorme entisiasmo aprono una miriade di attività fantasma, per poi richiuderle subito dopo qualche mese oppure un anno. Ecco perché questo titolo: -:"Nella Ristorazione c'è bisogno di informazione: non puoi fare come lo struzzo!"-. Ma perché? Ora lo spiego. Come ti dicevo, i Punti Ristorativi, nascono e muoiono come i funghi, e poi non è che l'apertura e la chiusura passa come una ventata, ci sono un sacco di cose che si porta dietro questa azione. Pensa che ogni anno, ad esempio, vedo gente che si butta nelle attività all'interno dei centri commerciali e lì se non fai più che i conti con la penna se rovinato. Cosa significano queste considerazioni? Che la maggior parte delle volte, le persone prese dalla passione e dall'entusiasmo iniziano un'attività andando all'avventura e senza prima informarsi, con dovute ricerche di mercato, se questa può avere successo o se sarà un fallimento, e come lo struzzo, non vogliono sentire ragione se qualcono li consiglia, per poi ritrovarsi dopo a passare degli anni per rimettersi a posto. ...
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17/09/09 - Che tipo di clientela voglio acquisire nel mio ristorante?
Questa è una domanda che di sicuro quasi tutti i ristoratori si dovrebbero porre saltuariamente. Diciamo che chi si pone questa domanda è già a metà dell'opera: -"Che tipo di clientela voglio acquisire nel mio ristorante?"- Ti dico questo, perché quando uno si pone questa domanda, è chiaro che aspira ad avere per sé una clientela di qualità, superiore, migliore. Chi invece non si pone mai alcuna domanda, non può pretendere poi di avere il successo sperato....
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